Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Jahrgang:2020 mit fruchtigen Düften (Nußbaum) und
Description
mit fruchtigen Düften (Nußbaum) und gewürzten (Tabak
Gärung in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen
die Holzaromen werden von würzigen und fruchtigen Noten harmonisch begleitet
Anis und getrockneten Kräutern
Das Finale wartet mit einer herrlich anhaltenden Länge auf
Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Jahrgang:2020 mit fruchtigen Düften (Nußbaum) undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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